Tartufo Nero Pregiato (Tuber melanosporum)
Indice dei contenuti
Caratteristiche del tartufo nero pregiato
Il Tartufo Nero Pregiato si trova principalmente nel periodo invernale principalmente sotto querce, noccioli e carpini neri.
Viene considerato da molti chef come un “diamante a tavola” e , grazie anche al suo costo più contenuto rispetto al Tartufo Bianco Pregiato, viene usato da molte cucine in tutto il mondo.
Ha una forma globosa e tondeggiante , la gleba è di colore nero/rossastro ed è solcata da venature molto ramificate.
Il peridio ha delle verruche piramidali della dimensione di 2-5 millimetri , sono di colore grigio con delle sfumature rossastre ferruginose.
Dove trovare il tartufo nero invernale
Il tartufo Melanosporum , da molti chiamato anche tartufo invernale, cresce in associazione con latifoglie , si può trovare in ambiente collinare in particolare su terreni sedimentari e ben drenati.
Le piante simbionti del tartufo nero pregiato
Questo tipo di tartufo vive generalmente in simbiosi con piante come
Tartufo nero pregiato : periodo di raccolta
In Piemonte il periodo di raccolta va dal 1 dicembre al 15 marzo , nel sito della città Metropolitana di Torino è sempre possibile consultare il Calendario per la Raccolta dei Tartufi .
Tutti gli articoli che parlano del tartufo nero pregiato
- Tutto
- Le ricette
- tartufo bianco
Hamburger con tartufo nero e uova
Un piatto semplice ma ottimo per assaporare il tartufo nero con della carne di qualità
Bruschette con puree di pastinaca e olio al tartufo
Per un aperitivo con gli amici o un antipasto stuzzicante e semplice
Insalata di scorzoni (tartufi estivi) e fagioli
Un piatto estivo e fresco per assaporare il tartufo nero.
Lasagne con patate e tartufo nero estivo
Un piatto semplice ma ottimo per assaporare il tartufo nero.
Risotto al tartufo bianco
Risotto al tartufo bianco, un classico per assaporare al meglio il tartufo
Boscaiola a tavola: ricetta cremosa per viziare gli ospiti
Una ricetta molto gustosa che abbina funghi e tartufi
Raviolone al seirass, tuorlo d’uovo e tartufo bianco
Una ricetta che abbina uovo e tartufo
Crostini con tartufo e formaggio
Crostini al tartufo nero, ottimi come antipasto o come aperitivo
Spaghetti al tartufo nero
Gli spaghetti al tartufo nero, un primo piatto veloce da realizzare e molto gustoso
Potrebbe anche interessarti More From Author
Scorzone : caratteristiche , ricerca e prezzo del Tartufo Nero Estivo
Alla scoperta del tartufo nero estivo, conosciuto anche come scorzone, il meno pregiato
Tartufo nero uncinato: caratteristiche e costo
Alla scoperta del tartufo nero estivo, conosciuto anche come scorzone, il meno pregiato
Cos’è il Tartufo: fungo o tubero?
Scopriamo che cos'è il tartufo , un tubero o un fungo?
Tartufo in inglese : scopri le varie terminologie
Se sei un cercatore di tartufi, un commerciante o hai un negozio sicuramente prima
Tartufo Bianco Pregiato (Tuber Magnatum Pico)
Alla scoperta del più pregiato tra i tartufi... il Tuber Magnatum Pico, meglio conosciuto
I ricercatori scoprono due nuove specie di tartufi commestibili
Un importante scoperta in Florida : due nuove specie di tartufo scoperti sotto le