Le Specie di Tartufo
In questa sezione parliamo di tutti i tipi di tartufo che crescono nei nostri boschi, in particolare il tartufo piemontese: tartufo bianco pregiato,tartufo nero estivo,tartufo uncinato,tartufo nero invernale e tartufo bianchetto.
Con le nostra guida potrai riconoscere un tartufo commestibile dai tartufi non commestibili, tutte le varietà di tartufi del Piemonte spiegati con caratteristiche e immagini.
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Scorzone : caratteristiche , ricerca e prezzo del Tartufo Nero Estivo
Alla scoperta del tartufo nero estivo, conosciuto anche come scorzone, il meno pregiato ma molto apprezzato in diverse preparazioni culinarie.
Leggi tuttoTartufo nero uncinato: caratteristiche e costo
Alla scoperta del tartufo nero estivo, conosciuto anche come scorzone, il meno pregiato ma molto apprezzato in diverse preparazioni culinarie.
Leggi tuttoCos’è il Tartufo: fungo o tubero?
Scopriamo che cos'è il tartufo , un tubero o un fungo?
Leggi tuttoTartufo in inglese : scopri le varie terminologie
Se sei un cercatore di tartufi, un commerciante o hai un negozio sicuramente prima o poi di capiterà qualche straniero che, magari in vacanza nella nostra splendida regione, vorrà acquistare o degustare dei tartufi. Chissà durante la stagione dei tartufi quanti turisti entreranno nei ristoranti delle Langhe o nei negozi di Alba a chiedere informazioni […]
Leggi tuttoTartufo Nero Pregiato (Tuber melanosporum)
Viene considerato da molti chef come un "diamante a tavola" e , grazie anche al suo costo più contenuto rispetto al Tartufo Bianco Pregiato, viene usato da molte cucine in tutto il mondo.
Leggi tuttoTartufo Bianco Pregiato (Tuber Magnatum Pico)
Alla scoperta del più pregiato tra i tartufi... il Tuber Magnatum Pico, meglio conosciuto come Tartufo Bianco Pregiato.
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