Le Specie di Tartufo
In questa sezione parliamo di tutti i tipi di tartufo che crescono nei nostri boschi, in particolare il tartufo piemontese: tartufo bianco pregiato,tartufo nero estivo,tartufo uncinato,tartufo nero invernale e tartufo bianchetto.
Con le nostra guida potrai riconoscere un tartufo commestibile dai tartufi non commestibili, tutte le varietà di tartufi del Piemonte spiegati con caratteristiche e immagini.
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Scorzone : caratteristiche , ricerca e prezzo del Tartufo Nero Estivo
Alla scoperta del tartufo nero estivo, conosciuto anche come scorzone, il meno pregiato ma molto apprezzato in diverse preparazioni culinarie.
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Tartufo nero uncinato: caratteristiche e costo
Alla scoperta del tartufo nero estivo, conosciuto anche come scorzone, il meno pregiato ma molto apprezzato in diverse preparazioni culinarie.
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Cos’è il Tartufo: fungo o tubero?
Scopriamo che cos'è il tartufo , un tubero o un fungo?
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Tartufo in inglese : scopri le varie terminologie
Se sei un cercatore di tartufi, un commerciante o hai un negozio sicuramente prima o poi di capiterà qualche straniero che, magari in vacanza nella nostra splendida regione, vorrà acquistare o degustare dei tartufi. Chissà durante la stagione dei tartufi quanti turisti entreranno nei ristoranti delle Langhe o nei negozi di Alba a chiedere informazioni […]
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Tartufo Nero Pregiato (Tuber melanosporum)
Viene considerato da molti chef come un "diamante a tavola" e , grazie anche al suo costo più contenuto rispetto al Tartufo Bianco Pregiato, viene usato da molte cucine in tutto il mondo.
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Tartufo Bianco Pregiato (Tuber Magnatum Pico)
Alla scoperta del più pregiato tra i tartufi... il Tuber Magnatum Pico, meglio conosciuto come Tartufo Bianco Pregiato.
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