Roverella (Quercus pubescens)
La roverella è la specie più utilizzata in tartuficoltura, questa pianta è simbionte di tutte le specie di tartufi commerciabili.
Chiamata scientificamente Quercus pubescens , la roverella è la specie di quercia più diffusa in Italia. L’albero ha una grande chioma è un aspetto tozzo e difficilmente raggiunge i 20 metri di altezza.
Corteccia
La corteccia è grigio-scura poi nerastra, fessurata in piccole scaglie dure a profilo quadrangolare ,anche in senso orizzontale, a formare piccole scaglie.
Le foglie
semplici, alterne, coriacee, con un picciolo, a volte con la base asimmetrica, con piccoli e numerosi lobi, spesso doppi o appuntiti; la pagina inferiore e il picciolo sono pelosi; frequentemente permangono sulla
I frutti
Il frutto della roverella è la tipica ghianda della quercia, con una forma allungata e ovoidale, circondata per metà dalla tipica cupola di squame.
La ghianda è un achenio di forma ovoidale, ha striature scure allo stato fresco, portato da un peduncolo molto spesso e peloso. La cupola della ghianda ha una forma emisferica e ricopre la ghianda per 1/3 della sua lunghezza.
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