Tartufo in inglese : scopri le varie terminologie
Se sei un cercatore di tartufi, un commerciante o hai un negozio sicuramente prima o poi di capiterà qualche straniero che, magari in vacanza nella nostra splendida regione, vorrà acquistare o degustare dei tartufi. Chissà durante la stagione dei tartufi quanti turisti entreranno nei ristoranti delle Langhe o nei negozi di Alba a chiedere informazioni […]
Cos’è il Tartufo: fungo o tubero?
Scopriamo che cos'è il tartufo , un tubero o un fungo?
I ricercatori scoprono due nuove specie di tartufi commestibili
Un importante scoperta in Florida : due nuove specie di tartufo scoperti sotto le piante di Pecan.
Scorzone : caratteristiche , ricerca e prezzo del Tartufo Nero Estivo
Alla scoperta del tartufo nero estivo, conosciuto anche come scorzone, il meno pregiato ma molto apprezzato in diverse preparazioni culinarie.
Tartufo Nero Pregiato (Tuber melanosporum)
Viene considerato da molti chef come un "diamante a tavola" e , grazie anche al suo costo più contenuto rispetto al Tartufo Bianco Pregiato, viene usato da molte cucine in tutto il mondo.
Tartufo nero uncinato: caratteristiche e costo
Alla scoperta del tartufo nero estivo, conosciuto anche come scorzone, il meno pregiato ma molto apprezzato in diverse preparazioni culinarie.
Tartufo Bianco Pregiato (Tuber Magnatum Pico)
Alla scoperta del più pregiato tra i tartufi... il Tuber Magnatum Pico, meglio conosciuto come Tartufo Bianco Pregiato.