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Tiglio (Tilia L., 1753)
Il Tiglio è una pianta imponenete, che può raggiungere anche i 30 metri di altezza. Le specie autoctone in Italia sono il Tiglio Selvatico (Tilia cordata) e il Tiglio Nostrano (Tilia platyphyllos)
Nocciolo (Corylus avellana)
I noccioli sono piante molto utilizzate in tartuficoltura, questa pianta è simbionte di tartufo nero pregiato , scorzone e occasionalmente anche
Insalata alla piemontese
Un’insalata di patate fredda e ricca di ingredienti che la rendono una ricetta sfiziosa e saporita dove il tartufo la fa da protagonista.
Polenta consa a la piemonteisa
La polenta concia è uno tra i più celebri piatti della tradizione italiana: una ricetta ricca e sostanziosa della tradizione contadina.
Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba
Un’occasione unica per acquistare pregiati tartufi bianchi del territorio, tutti certificati e di altissimo pregio.
Tartufo Bianco Pregiato (Tuber Magnatum Pico)
Alla scoperta del più pregiato tra i tartufi... il Tuber Magnatum Pico, meglio conosciuto come Tartufo Bianco Pregiato.
Fonduta con tartufo
Una ricetta nata così, per caso, la fonduta con tartufi è un piatto tutto albese.
Memorie di tartufo : una storia nascosta
Le tradizioni nella raccolta del tartufo costituiscono un patrimonio orale, di gesti e parole, che appartengono soprattutto alle generazioni
