fbpx

1 Giugno – inizia la stagione del tartufo nero estivo (scorzone) in Piemonte

Il 1 Giugno cominicia in Piemonte la stagione del tartufo nero estivo , chiamato volgarmente scorzone per la  caratteristica di questo tartufo di avere una scorza ruvida e verrucosa.

Viene considerato il tartufo meno pregiato ma proprio per questo motivo viene utilizzato moltissimo per la realizzazioni di creme al tartufo, sughi, paste pronte e risotti. Per chi volesse dilettarsi in cucina questo tartufo è ottimo per fare esperimenti e provare nuove ricette, consigliamo per esempio di provare a fare in casa un’ottima pizza al tartufo !

Auguriamo a tutti gli amici tartufai un promettente inizio di stagione e ricordiamo per chi non lo avesse ancora fatto di rinnovare il tesserino e rispettare i periodi di ricerca.

Potrebbe anche interessarti More From Author