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La magia della tradizione
La Fiera del Tartufo Bianco d’Alba non è solo un evento gastronomico: è un’esperienza immersiva che racconta la storia e le tradizioni delle Langhe. Fin dalle prime edizioni, la manifestazione ha celebrato il Tuber magnatum Pico, il pregiato tartufo bianco, simbolo di eccellenza italiana. Ogni anno, i trifulao e i loro cani esperti si addentrano nei boschi alla ricerca del tesoro nascosto, tramandando di generazione in generazione antiche conoscenze e tecniche.
Atmosfera e fascino di Alba
Passeggiando tra le vie del centro storico, si respira un’atmosfera unica: stand di produttori locali, laboratori gastronomici, sfilate in costume e spettacoli che celebrano la cultura e il folklore piemontese. La città diventa un palcoscenico vivo, dove storia e modernità si incontrano per creare un’esperienza indimenticabile.
Cosa fare durante la Fiera 2025
Quest’anno, il tema è “Profondo rispetto”, che invita a vivere la fiera con attenzione alla sostenibilità del territorio e al lavoro dei cercatori di tartufi. Tra le attività da non perdere:
- Mercato Mondiale del Tartufo Bianco: degustazioni e acquisto dei tartufi freschi direttamente dai produttori.
- Wine Tasting Experience: percorsi guidati tra i migliori vini delle Langhe abbinati al tartufo.
- Tramonto Gourmet e cene speciali: esperienze culinarie serali con menu degustazione e location suggestive.
- Sfilate storiche e Palio dei Borghi: eventi folkloristici che celebrano la cultura locale con cortei e competizioni tra i borghi.
- Museo del Tartufo: visite guidate per conoscere la storia, la cultura e le curiosità legate al tartufo bianco d’Alba.
Consigli pratici
- Prenota in anticipo degustazioni e cene, soprattutto nei weekend più affollati.
- Arriva presto al mercato per trovare i tartufi migliori.
- Approfitta dei tour guidati per scoprire i segreti dei boschi e la storia dei trifulau.
Perché non mancare
Partecipare alla Fiera del Tartufo Bianco d’Alba significa immergersi in un mondo di sapori, profumi e tradizioni uniche. È un’occasione per scoprire la cultura gastronomica piemontese, conoscere le persone che rendono possibile la magia del tartufo e vivere un’esperienza autentica e indimenticabile nelle Langhe.
